Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Kanapki finger food jako sposób na urozmaicenie menu podczas eventów
Gastronomia, artykuły spożywcze

Kanapki finger food jako sposób na urozmaicenie menu podczas eventów

Kanapki finger food to doskonały sposób na wzbogacenie menu podczas różnych wydarzeń. Ich różnorodność oraz estetyka sprawiają, że zaspokajają gusta gości zarówno na weselach, jak i konferencjach. Wprowadzenie tych przekąsek do oferty cateringowej może znacząco poprawić jakość obsługi oraz zadowolen

Wpływ profilu i materiału narzędzi do wycinania na równe brzegi kruchego ciasta oraz masy cukrowej
Gastronomia, artykuły spożywcze

Wpływ profilu i materiału narzędzi do wycinania na równe brzegi kruchego ciasta oraz masy cukrowej

Niewłaściwie dobrany profil narzędzia do gęstości i temperatury bazy bezpośrednio powoduje deformację oraz poszarpane brzegi wycinanych kształtów. W codziennej praktyce zaopatrywania pracowni cukierniczych dostrzegamy, że ciasto kruche lub masa cukrowa pod naciskiem zbyt tępej krawędzi po prostu się